ΜΠΟΥΡΕΚΙΑ
κ. ΑΘΗΝΑΣ ΤΕΡΖΑΚΗ
Μπουρεκάκια χωρίς αυγά
2 κούπες λάδι (αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο)
2 κούπες γάλα
500 γρ στραγγιστό ή φρέσκο
40 γρ μαγιά
3 κουτ. σούπας ζάχαρη
λίγο αλάτι
1 μπέικιν
1800 γρ περίπου αλεύρι
τυρί 500 γρ.
σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε όλα τα υγρά με το χέρι, τέλος ρίχνουμε το αλεύρι και το αφήνουμε να φουσκώσει λίγο. Ανοίγουμε πιτάκια με το χέρι, βάζουμε το τυρί τριμμένο, κάνουμε μπαλάκια και τα πατάμε ελαφρά.Βάζουμε στο ταψί λαδόκολλα, βάζουμε στα μπαλάκια με αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Καλά είναι την πρώτη φορά να κάνουμε τη μισή δόση.
.jpg)
